Choy Sum bildet zarte Blätter und Knospen mit mildem Kohlgeschmack. Junge Blätter gehen roh in den Salat, größere Blätter und Blütenknospen werden kurz blanchiert und dann mit Ingwer und Knoblauch scharf angebraten.
Keimdauer wenige Tage, Pflanzabstand etwa 20 cm. Aussaatzeit Frühjahr bis Spätsommer, Erntefenster schon nach rund sechs Wochen.
