Nasturtium 'Purple Emperor' (Tropaeolum majus) zeigt eine rauchige, dunkle Rotfärbung, die beim Verblühen sanft heller wird. Junge Blätter und Blüten passen in Salate; die späteren Samenstände lassen sich wie Kapern verwenden. Alle Pflanzenteile sind essbar und haben einen kräftigen Geschmack.
