Spigarello verbindet Brokkoli und Grünkohl in einer Pflanze. Sie bildet schmale, elegant gekrauste Blätter, die über den Winter laufend als Grün geerntet werden.
Im Frühjahr folgen feste, schmackhafte Blütenknospen nach Art von Sprouting-Brokkoli, danach essbare Blüten mit Nektar und Pollen für Bienen.
