Trifolium rubens bildet elegante Wirbel aus Kleeblättern und samtige, federartige Blüten, die den ganzen Sommer erscheinen. Nach einem Rückschnitt kann die Pflanze in derselben Saison erneut blühen; die Blütenblätter schmecken süßlich und bohnenartig und lassen sich roh als Garnitur verwenden.
