Amaranthus caudatus Coral Fountain bildet lange, hängende Blütenquasten in weichem Rosa-Karmesin. Die Sorte eignet sich für Beet und Vase und lässt sich mit Dahlien, Zinnien und Cosmeen kombinieren.
Die Blätter lassen sich wie Pak Choi in der Pfanne zubereiten oder leicht angedünstet mit Zitrone und Knoblauch wie Spinat verwenden.
